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República oligárquica era quando o Brasil era governado por oligarquias, ou seja, era governado por estados ricos, que se revezavam, como São Paulo e Minas Gerais, é daí que vem os termos café com leite e café com café, pois São Paulo era o maior produtor de café e Minas Gerais era o maior produtor de leite e o segundo maior produtor de café.
Espero ter ajudado ◉‿◉
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