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ao colocar fermento na massa dos pães ocorre uma reação que liberar gás carbônico (CO2), devido a liberação desse gás a massa dos pães crescem.
bruna163:
obrigado
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A fermentação é um processo de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microrganismos, tais como fungos, bactérias, ou até o próprio corpo, chamados nestes casos de fermentos. Os fermentos das leveduras ou fungos consomem o açúcar obtido do amido da massa do pão, liberando CO2 (gás carbônico), que aumenta o volume da massa. Assim ocorre o processo de fermentação do pão.
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