• Matéria: Química
  • Autor: aledineqm
  • Perguntado 6 anos atrás

3. Por que é importante salgar o alimento somente após a fritura?

Respostas

respondido por: yasminllsilva45
0

Resposta:

Quando o sal é adicionado ao alimento antes da fritura, uma parte dele pode permanecer no óleo, podendo chegar a altas concentrações. O sal comercial pode conter impurezas que prejudicam a qualidade do óleo.

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