Question

o uso de vinagre E sal de cozinha em uma salada de alface ,alem de conferir mais sabor , serve tambem para eliminar microrganismos causadores de doencas,como as amebas . o incoviniente do uso desse tempero e que ,depois de algum tempo as folhas murcham e perdem parte de sua textura .esses fenomenos ocorrem porque​

Answer 1

Resposta:

Esse fenômeno é a perda de água por osmose. O vacúolo tende a perder água para o meio hipertônico (muito soluto). Sendo assim, quando há muito sal e vinagre, o vegetal se apresenta murcho e perde sua textura por justamente ocorrer essa perda de água.