Entender a relação das cores na montagem do prato pode garantir um grande destaque no resultado final. Monotonia pode deixar o cliente frustrado. Para composição de um prato, é necessário um conhecimento mínimo sobre a relação das cores entre si. Saber quais são as cores complementares pode ser de extrema valia para o processo de criação de um chefe. Disponível em: . Acesso em: 20 Junho 2019. Considerando o texto e com base no seu conhecimento sobre as Características gerais da Gastronomia Contemporânea, analise as afirmações: I. No momento da criação, o chefe tem que prestar atenção as cores dos ingredientes que irão compor o prato, essas deverão ser selecionadas da maneira mais harmônica e atrativa possível. II. O chefe que consegue oferecer um prato no qual haja coerência entre os tons, consegue torna-lo ainda mais estético. III. As cores se convertem em um elemento de escolha culinária a partir de combinações evocativas, despertando no comensal associações psicológicas em razão da afinidade cromática dos ingredientes. IV. O conceito do cromatismo dos alimentos deve ser levado em consideração pelos chefes. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e IV, apenas. Alternativa 2: I, II e IV, apenas. Alternativa 3: II e III, apenas. Alternativa 4: II, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
Respostas
O exercício é sobre interpretação de texto
Considerando o texto e com base no seu conhecimento sobre as Características gerais da Gastronomia Contemporânea, analise as afirmações:
I. No momento da criação, o chefe tem que prestar atenção as cores dos ingredientes que irão compor o prato, essas deverão ser selecionadas da maneira mais harmônica e atrativa possível.
II. O chefe que consegue oferecer um prato no qual haja coerência entre os tons, consegue torna-lo ainda mais estético.
III. As cores se convertem em um elemento de escolha culinária a partir de combinações evocativas, despertando no comensal associações psicológicas em razão da afinidade cromática dos ingredientes.
IV. O conceito do cromatismo dos alimentos deve ser levado em consideração pelos chefes.
Resposta alternativa 5
Vejamos algumas dicas sobre interpretação de texto:
- Leia sempre, o hábito da leitura constrói um bom interpretador de texto
- Leia as perguntas primeiro, assim você já lê o texto focada no assunto
- Procure no dicionário as palavras que você não entendeu
- Leia o texto quantas vezes for preciso
- Faça um resumo do texto
- Explique o texto para si mesma.
Saiba mais:
https://brainly.com.br/tarefa/26103777
Sucesso nos estudos!!!
Resposta:
Todas as respostas estão corretas: Alternativa 5:
I, II, III e IV.
Explicação:
pg 34 e 35 do livro de Criatividade e Inovação em Gastronomia da Unicesumar