Question

Que tipo de aditivo alimentar é usado para tornar possível a mistura de duas substâncias imiscíveis (que não se misturam como água e óleo)? * 0 pontos a) Corantes. b) Acidulantes. c) Emulsificante. d) Conservante. e) Umectante.

Answer 1

Resposta:

c) Emulsificante

Explicação:

Answer 2

Letra C

Corantes: Substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento. E ainda podem ser naturais ou artificiais. Exemplo: tartrazina.

Conservantes: impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas. Exemplo: Acido acético, cloreto de sódio.

Acidulantes: Substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido aos alimentos. Exemplo: Ácido cítrico.

Emulsificantes: substância que torna possível a formação ou manutenção de uma mistura uniforme de duas ou mais fases imiscíveis no alimento. Exemplo: Sorbitol.

Conservantes: impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas. Exemplo: Acido acético, cloreto de sódio.