• Matéria: Biologia
  • Autor: habadara9581
  • Perguntado 6 anos atrás

Com relação a carboidratos, lipídios e proteínas, julgue o item a seguir.Na indústria alimentícia, a hidrogenação parcial de óleos vegetais pode ocasionar a formação de ácidos graxos trans que, quando introduzidos na dieta humana, representam fatores de risco para doenças cardiovasculares.CertoErrado

#QuestõesdeConcurso

Respostas

respondido por: princesa2864
1

Resposta:

CERTO. A hidrogenação parcial de óleos

vegetais converte algumas ligações duplas cis para a configuração trans. Ácidos graxos trans na dieta são um importante fator de risco para doenças cardiovasculares

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