O arroz é rico em amido um tipo de carboidrato já as carnes defumadas são ricas em proteínas considerando essa composição Em que parte do sistema digestório ocorre a digestão desses alimentos
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A digestão do arroz inicia-se na boca, com a ação da amilase presente na saliva, e termina no duodeno,
pela ação dos sucos pancreáticos e entérico. A carne defumada é digerida no estômago pela ação da
pepsina e no intestino delgado pela ação dos sucos pancreático e entérico
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