Respostas
Resposta:
Corantes: São aditivos usados para dar cor ou realçar o pigmento.
Conservantes: São usados para manter os alimentos íntegros, manter-lhes o sabor e o aspecto.
Tanto os Conservantes quanto os Corantes podem ser naturais ou artificiais.
Conservantes → são substâncias adicionadas a um produto com o propósito de aumentar seu tempo de vida útil. Sendo possível proteger o alimento de microrganismos ou reações químicas que podem torná-lo impróprio para consumo (Ex.: Um grande exemplo de conservante utilizado pelas indústrias alimentícias é o sal, principalmente em alimentos pré-cozidos como lasanha, batatas-fritas e hambúrgueres. Graças a ele o gosto artificial de outras substâncias é mascarada, o tempo do alimento na prateleira aumenta e ainda realça o sabor).
Corantes → são substâncias que alteram a cor de outra substância selecionada (Ex.: A Astaxantina Artificial, um carotenoide de origem vegetal, usada para dar cor alaranjada aos salmões de cativeiro).