Qual é a principal característica da função álcool? Explique como o álcool pode ser obtido da cana-de-açucar
Respostas
Os álcoois (função álcool) são compostos que apresentam como grupo funcional a hidroxila (‒OH), ligados a carbonos saturados, em sua estrutura. Podem possuir insaturações, cadeias cíclicas e ramificações. Em geral são solúveis em água e até onze carbonos são líquidos.
O álcool etílico ou etanol pode ser obtido a partir de vegetais ricos em açúcar, como a cana-de-açúcar, a beterraba e as frutas do amido, extrato da mandioca, do arroz e do milho, e da celulose extraída da matéria principalmente dos eucaliptos. A maior parte do álcool produzido é obtida através da cana-de-açúcar.
Resposta:
O processo de obtenção do álcool a partir da cana de açúcar se dá da seguinte forma, resumidamente: Moagem da cana - obtém-se o caldo que é purificado. O caldo é fermentado e obtém-se um líquido com cerca de 8% de álcool. Ocorre então a destilação, separando-se o álcool da água até que se atinja entre 97% e 99% de teor alcoólico.
Explicação passo-a-passo: