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A digestão serve para absorvermos os nutrientes e requerer energia para o funcionamento correto do nosso organismo.
Os alimentos são formados por compostos muito complexos, mais especificamente macromoléculas que precisam ser quebradas em moléculas menores para que o alimento possa ser digerido e os nutrientes absorvidos pelo nosso organismo.
A função de reduzir o tamanho das macromoléculas cabe as enzimas digestivas, tal como as proteases que digerem as proteínas. Essas enzimas fazem parte do suco gástrico que é composto também por água e ácido clorídrico.
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