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Regulam o metabolismo proteico, poupando proteínas. Uma quantidade suficiente de carboidratos impede que as proteínas sejam utilizadas para a produção de energia, mantendo-se em sua função de construção de tecidos.
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Regulam o metabolismo, a produção de energia, mantendo-se em sua função de construção de tecidos, e participam da formação dos ácidos nucleicos
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