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Os fatores envolvidos na manutenção dos transtornos alimentares, bem como no surgimento de novos casos, são principalmente fatores individuais, familiares e culturais. Sobre esses últimos, salienta-se o papel dos aspectos históricos, estéticos, midiáticos, transculturais, socioeconômicos, raciais e de gênero. Pesquisas atuais realizadas em diversas culturas demonstram a existência de uma relação entre esses fatores e os índices de anorexia nervosa e bulimia nervosa. A busca por um padrão estético globalizado (magreza) tem um papel central no aumento do número de casos.
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