1E – O ferro auxilia no crescimento saudável e na capacidade de aprendizagem, porem, sua deficiência pode causar danos a saúde. Pesquise sobre sua importância para a saúde, principais fontes, problemas causados a saúde devido a falta ou excesso de ferro.
Respostas
O ferro é um dos metais mais importantes para o ser humano, pois está presente como centro metálico na hemoglobina, uma biomolécula que transporta oxigênio pela corrente sanguínea; o responsável pela ligação com o oxigênio é o ferro.
O ferro ainda está presente, também como centro metálico na mioglobina, outra metaloproteína, essa responsável por armazenar e liberar controladamente oxigênio nos músculos.
Por isso o ferro é tão importante à nossa saúde, sem ele, o transporte de oxigênio é debilitado, tanto na Hb quanto na Mb. Entre as principais fontes, estão a carne vermelha, o feijão preto, o pão de cevada...
A falta ou o excesso de ferro podem causar patologias... Quando há falta de ferro no organismo, uma das condições mais comuns é a anemia. Com baixos níveis de ferro no organismo, existe baixa quantidade de hemoglobina e, consequentemente, o transporte de oxigênio é comprometido.
Já quando há excesso desse mineral no organismo, uma das principais enfermidades é a hemocromatose, doença na qual o ferro se acumula e entope tecidos, podendo causar lesões fatais. Pode ser hereditária, ou seja, transferida por uma anomalia genética, ou proveniente de hábitos de vida não saudáveis, como a ingestão excessiva de ferro.