Os vinhos brancos podem ser feitos com uvas brancas e também com uvas tintas. Isso é possível pois as polpas das uvas, geralmente, são claras, sem pigmentos de cor. Por isso, na utilização de uvas tintas, o líquido não pode ter nenhum contato com as cascas. De maneira geral, após a colheita, que pode ser manual ou mecânica, são realizadas etapas como a separação e o desengace. O próximo passo é o esmagamento das uvas para extrair o suco. Em seguida, começa a fermentação alcoólica. Dessa forma, considerando os conteúdos sobre produção de vinhos brancos, assinale a alternativa correta. Alternativas Alternativa 1: Comumente as uvas são prensadas com os engaços, pois o processo é delicado evitando a liberação de taninos indesejáveis. Alternativa 2: Após a prensa das uvas, as cascas são separadas dos galhos e em seguida são adicionadas ao suco. Alternativa 3: A fermentação do vinho ocorre a altas temperaturas para evitar oxidação e coloração do vinho. Alternativa 4: O processo de decantação para a retirada de impurezas é dispensável no processo de vinhos brancos. Alternativa 5: A colheita tardia das uvas brancas garante maior acidez e frescor à produção.
Respostas
Resposta:
Os vinhos brancos podem ser feitos com uvas brancas e também com uvas tintas. Isso é possível pois as polpas das uvas, geralmente, são claras, sem pigmentos de cor. ... Se forem utilizadas uvas tintas, as cascas da uva são desprezadas. Em seguida, começa a fermentação alcoólic
Os vinhos são bebidas muito apreciadas pelas pessoas, e seu processo de fermentação é bastante delicado, sendo a resposta certa:
Alternativa 1: Comumente as uvas são prensadas com os engaços, pois o processo é delicado evitando a liberação de taninos indesejáveis.
O vinho é uma bebida bastante antiga que era feita ainda na idade antiga pelos gregos e romanos e tinha um significado que remontava a cultura clássica.
Modo de produção do vinho
Até hoje há muitas vinícolas pelo mundo que se utilizam da forma artesanal para produção dos vinhos.
Essa forma inclui esbagaçar a uva com os pés ou as mãos e assim aguardar a fermentação que ocorre de forma lenta ou rápida a depender da qualidade da uva.
Você pode ler mais sobre vinhos brancos em: https://brainly.com.br/tarefa/53035963
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