Question

01. Quando ingerimos frutas ácidas, sentimos um gosto azedo na boca, já quando ingerimos frutas alcalinas, sentimos um sabor adstringente que amarra da boca. Qual das frutas abaixo é considerada uma fruta alcalina? *

a) laranja verde.

b) maçã verde.

c) banana verde.

d) limão verde.​

Answer 1

Resposta:

1) c) banana verde.

2) b) forte.

Explicação:

Classroom! :)

Answer 2

Dentre as frutas abaixo, a considerada alcalina é a c) banana verde.

A banana verde, por ser alcalina (ou básica), apresenta um sabor adstringente, e dizemos, informalmente, que esse sabor "amarra" na boca. Quanto mais verde a banana está, mais forte é essa característica.

O composto responsável por esse sabor adstringente é o tanino, que pertence à função dos fenois.

As outras frutas apresentadas (laranja, limão e maçã verdes) têm um caráter ácido e, por isso, têm um sabor azedo quando as consumimos.

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