Question

1- What do you know about cuisine? ( Escreva abaixo tudo o que você sabe sobre Gastronomia?) *

Answer 1

Gastronomia é um ramo dentro da culinária que abrange todas as técnicas, práticas e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com qualidade. ... O profissional que se especializa em gastronomia é chamado de gastrólogo ou “chefe gourmet”, em alguns casos.

O Tecnólogo em Gastronomia traduz a ciência da Gastronomia em termos de alimentos e preparações, tendo competência para exercer as seguintes funções técnicas: Elaborar cardápios, selecionar ingredientes, trabalhar na função de chefe de cozinha estabelecendo parâmetros para o uso de temperos e para a mistura dos sabores ...


Área de atuação para Gastronomia
Restaurantes;
Bares;
Lanchonetes;
Buffets;
Indústrias, hospitais;
Clubes sociais;
Hotéis, entre outros.