Qual a diferença entre fermentação das bacterias do leite e a das leveduras do pão? pfv me ajudem.
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Diferentes organismos podem provocar a fermentação de diferentes substâncias. O gosto rançoso da manteiga,por exemplo,se deve a formação de ácido butirico causado pelas bactérias que fermentam gorduras. Já as leveduras fermentam a glicose e as bactérias que azedam o leite fermentam a lactose
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