Para que se tenha uma alimentação saudável, não basta saber o significado dos nutrientes e o valor nutritivo dos alimentos. É necessário saber utilizar essas informações no dia a dia, a começar pela escolha do alimento a ser consumido até o momento em que será preparado e ingerido. Para isso, torna-se de extrema importância conhecimentos como seleção, preparo, rotulagem e conservação dos alimentos. Para auxiliar na reflexão sobre como estamos nos alimentando, voltaremos no tempo para repensar como era a alimentação em cada período vivenciado pelo ser humano. Escreva no quadro abaixo: 1 — Quais os tipos de alimentos consumidos? 2 — Quais os modos de preparar e comer em cada um dos períodos históricos? 3 — Quais as diferenças na alimentação de grupos sociais?
Respostas
Resposta:
PRE HISTORIA
´alimentos:
uma dieta também baseada em proteína animal teria contribuído para a evolução dos seres humanos e que essa adoção teria se dado ao longo de muito tempo, resultando na criação de diversas habilidades para conseguir esse tipo de alimento
´´modo de preparo:
os chamados hominídeos retalhavam a carne dos ossos das carcaças de animais, usando alguns instrumentos feitos de pedra ou de lascas de pedras.
´´diferença: eles casavam os alimetos, timha uma dieta baseada em proteina animal e retalhavam a carne dos ossos das carcaças dos animais.
IDADE ANTIGA
´alimentaçao: a alimentação humana baseava-se em frutos, raízes e legumes coletados da natureza. Outro alimento importante era a carne animal (rica em proteínas e gordura).
´´ modo de preparo: Os homens caçavam porcos, mamutes, coelhos, veados e outros animais.
´´diferenças: a alimentaçao era baseada em frutos, coisas da natureza e os homens caçavam mais porcos, mamutes, coelhos, veados.
IDADE MEDIA
´´ alimentaçao; Os mais populares tipos de carne eram de porco e frango, enquanto a carne bovina, que exigia um maior investimento em terras, era menos comum o Bacalhau.
´preparo; Na maioria das casas, os cozimentos eram feitos em uma espécie de lareira no centro do cômodo principal, para fazer uso eficiente do calor.
diferença; começaram a investir na pesca, os alimentos eram cozinhados numa epecie de lareira.
IDADE MODERNA
´´ alimentaçao; Para os europeus a América mandou batata, feijão, abóbora, amendoim, pimentão, cacau, baunilha e abacate. A Europa, por sua vez, forneceu para a América o gado bovino e ovino.
´´ preparo; Os primeiros talheres. Foi somente na Idade Moderna que o uso de talheres se generalizou, pois antes a comida era saboreada com as mãos.
´diferenças; surgimento dos talheres e alimentos como batata, feijão, abóbora, amendoim, pimentão, cacau, baunilha e abacate.
IDADE COMTEMPORANeA
´´ alimentaçao; Napoleão Bonaparte, que governou a França por quinze anos, depois de dez ... de técnicas de conservação de alimentos, originando a conserva em vidros, que ... Nos Estados Unidos, refeições tipo fast-food e self-service.
´´modo de preparo; atraves de forno, fogoes e microndas
diferanças; comida em fast food, forno, fogoes e microndas, talheres.
Explicação:
elah faz a explicação delah...
Pré- História Até cerca de 4.000 a.c
Alimentos:
proteína animal, raízes.
Modo de preparo:
Retalhavam a carne dos ossos das carcaças de animais, usando instrumentos feitos de pedra
Diferença:
Eles caçavam os alimentos, tinham uma dieta baseada em proteína animal
Idade Antiga 4000 a.c - 476 dc.
Alimentos:
Frutos, raízes, legumes, carne.
Modo de preparo:
Os homens caçavam porcos, mamutes, coelhos, veados e outros animais
Diferença:
A alimentação era baseada em frutos e caça.
Idade Média 476 d.c - 1453
Alimento:
porco e frango eram bem consumido na época
Modo de preparo:
Os cozimentos eram feitos em uma espécie de lareira no centro do cômodo principal, para fazer uso eficiente do calor.
Diferença:
Começaram a investir na pesca, os alimentos eram cozinhados numa espécie de lareira.
Idade Moderna 1453-1789
Alimentos:
Para os europeus a América mandou batata, feijão, abóbora, amendoim, pimentão, cacau, baunilha e abacate.
Modo de preparo:
Foi somente na Idade Moderna que o uso de talheres se generalizou, pois antes a comida era saboreada com as mãos.
Diferença:
Surgimento dos talheres
Idade Contemporânea 1789 - dias atuais
Alimentos:
Técnicas de conservação de alimentos, originando a conserva em vidros, que … Nos Estados Unidos, refeições tipo fast-food e self-service.
Modo de preparo:
através de forno, fogões e micro-ondas
Diferença:
comida em fast food, forno, fogões e micro-ondas, talheres.
espero ter ajudado