Respostas
Bom, como a música foi feita na época da Ditadura Militar, um dos conceitos seria sobre a Ditadura
Quando o Chico Buarque diz: Pai, afasta de mim esse cálice, não está falando de um cálice, e sim um cale-se, de ficar quieto. Ou seja, nessa parte da música está falando: Pai, afasta de mim esse cale-se
Depois, tem a parte que ele diz: De vinho tinto de sangue, que talvez você tenha pensado que ele estava comparando a cor do sangue com a do vinho. Mas não, ele está dizendo dizendo sobre o sangue dos inocentes que foram mortos.
Também tem quando ele fala: Essa palavra presa na garganta, que seria que ele não aguenta mais um governo ditatorial, ele quer por um fim nisso tudo, sair gritando na rua a verdade, mas não pode, pois pagaria com a vida
Outro momento em que ele fala: Mesmo calado o peito, resta a cuca, que seria, mesmo ele não podendo falar nada, ele sabe toda a verdade em sua cabeça
Espero ter ajudado ;)