Question

INDEPENDENCIA DO BRASIL
Como era a alimentação dessa época?
- Eles se preocupavam em ter uma alimentação saudável?
-Havia diferença entre a alimentação de ricos e pobres?
Como era a alimentação de Dom Pedro I? E de seu pai, João IV?


ME AJUDA POR FAVOR​

Answer 1

Resposta:

Será revisto aqui um conjunto de estudos sobre a alimentação feitos princi-

palmente por antropólogos, acrescentando-se alguns mais orientados pela socio-

logia, que se destacam na literatura examinada. Incorporam-se também as contri-

buições recentes de profissionais da saúde que assimilaram conceitos e metodologias

das ciências sociais na análise da dimensão sociocultural da alimentação. Embora

não se aprofundem as especificidades teórico-metodológicas de cada paradigma,

que inclui abordagens nos seus vários 'ismos' , delineiam-s e conceitos e

metodologias empregados pelos autores que refletem, a cada tempo, algumas cor-

rentes de pensamento utilizadas pelos pesquisadores.

Parte-se de estudos anteriores (Canesqui, 1988, 1994) que elaboraram, res-

pectivamente, uma revisão dos estudos antropológicos sobre a alimentação e daque-

les relacionados à saúde e doença, acrescentando-se pesquisa bibliográfica para a

década de 90 e início dos anos 2000, com base na consulta aos artigos publicados

nas revistas nacionais de antropologia, saúde pública/saúde coletiva e nutrição.

Foi Geertz (2001) quem sugeriu que o entendimento das ciências pode

passar não apenas pelas teorias, mas pelos seus praticantes, importando assim

analisar aquela produção sem que se faça uma etnografia do saber antropológico

sobre a alimentação. O interesse mais recente pela gastronomia e culinária, o cres-

cente volume de publicações do mercado editorial e o maior desenvolvimento da

antropologia da alimentação ou da nutrição, no âmbito internacional, sinalizam a

maior centralidade do tema nos debates intelectual e social, com reflexos na pro-

dução acadêmica nacional, ainda que este assunto se encontre entre os 'objetos'

secundários para a antropologia.

Se durante a década de 70 alguns antropólogos pesquisaram a alimentação,

interessando-se pelo modo de vida das classes populares, incl