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Mulheres negras que trabalhavam nas ruas, elas faziam o trabalho semelhante a de um comerciante, neste caso, elas vendiam comidas.
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Negras de tabuleiro” e quitandeiras era a denominação dessas mulheres que vendiam gêneros alimentícios no comércio ambulante na província. Essas negras vendiam principalmente “gêneros da terra”, como aguardente, leite, bolos, broas, biscoitos e fumo.
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