Matéria: Geografia
Autor: gabryellucas703
Perguntado 6 anos atrás

Qual é o efeito do fermento que se coloca na massa para produzir um bolo ou pão

Respostas

respondido por: damianacte

Resposta: Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. O processo se completa com a citada liberação de gás carbônico – que é o responsável pelo crescimento da massa – e de álcool, que confere sabor ao pão, bolo ou torta

Explicação:

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