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Cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano no mundo se perde ou é desperdiçado. Enquanto para os países em desenvolvimento as causas da perda da produção agrícola são a má gestão pós-colheita, a falta de infraestrutura adequada e processamentos e embalagens inadequadas; nos países desenvolvidos, a maioria do desperdício se dá na venda ou nas próprias casas.
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