Question

basicamente consiste em utilizar sal e expor a carne ao sol, qual é o nome dado a esse processo

Answer 1

Resposta:

Salga e secagem, esse é o processo do charque

Explicação:

``Tanto o charque quanto a carne-de-sol são produtos típicos nacionais preparados com carne bovina submetida a dois processos: salga e secagem. O alimento passa a ter maior durabilidade sem a necessidade de refrigeração, diferentemente da carne fresca que deve ser refrigerada ou congelada até o preparo para consumo.``