Question

Por que a ação das celulases e pectinases deixa os frutos moles?
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Answer 1

Resposta:Pois éla age de um jeito diferente

Explicação:

Answer 2

A ação das celulases e pectinases contribui para deixar os frutos mais moles porque as celulases quebram a celulose e a pectinase quebra as ligações presentes na parede celular.

Enzimas vegetais

Os frutos, assim como outras estruturas das plantas, que compreendem em seres pertencentes ao Reino Vegetal, apresentam em sua composição células com celulose e parede celular. Isso faz com que apresentem certa rigidez.

Nesse sentido, a ação de celulases juntamente com pectinases contribuem para a quebra dessas estruturas e moléculas, conferindo ao fruto um aspecto mais amolecido.

Outra questão sobre celulase:

https://brainly.com.br/tarefa/23234698

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