Question

Leia a sentença a seguir e assinale a assertiva CORRETA.

Toda a empresa que trabalha com alimentos elaborados deve e precisa manter um padrão de qualidade que através do tempo se mantenha inalterado. Para isso, é imprescindível que haja no estabelecimento um receituário padronizado (FT), onde são estabelecidos os critérios para a elaboração dos pratos servidos.

Este receituário tem como objetivo, além do já mencionado padrão:

Grupo de escolhas da pergunta

permitir gerar o desperdício dos insumos alimentares.

permitir que o preparo seja sempre o mesmo, independentemente do funcionário.

Todas as alternativas anteriores estão corretas.

empatar o capital de giro no estoque.

permitir que as quantidades de ingredientes possam variar de acordo com a troca do cozinheiro.

Respostas:permitir que as quantidades de ingredientes possam variar de acordo com a troca do cozinheiro.

Answer 1

Resposta:

Resposta correta: permitir que o preparo seja sempre o mesmo, independentemente do funcionário.

Explicação: