Leia a sentença a seguir e assinale a assertiva CORRETA.
Toda a empresa que trabalha com alimentos elaborados deve e precisa manter um padrão de qualidade que através do tempo se mantenha inalterado. Para isso, é imprescindível que haja no estabelecimento um receituário padronizado (FT), onde são estabelecidos os critérios para a elaboração dos pratos servidos.
Este receituário tem como objetivo, além do já mencionado padrão:
Grupo de escolhas da pergunta
permitir gerar o desperdício dos insumos alimentares.
permitir que o preparo seja sempre o mesmo, independentemente do funcionário.
Todas as alternativas anteriores estão corretas.
empatar o capital de giro no estoque.
permitir que as quantidades de ingredientes possam variar de acordo com a troca do cozinheiro.
Respostas:permitir que as quantidades de ingredientes possam variar de acordo com a troca do cozinheiro.
Respostas
respondido por:
3
Resposta:
Resposta correta: permitir que o preparo seja sempre o mesmo, independentemente do funcionário.
Explicação:
Perguntas similares
4 anos atrás
4 anos atrás
7 anos atrás
7 anos atrás
8 anos atrás
8 anos atrás