abemos que uma parcela considerável da população apresenta intolerância ao leite por deficiência na produção da enzima lactase no intestino. Nessas pessoas, a ingestão de leite provoca a formação de gases, distensão abdominal, dores abdominais e cefaléia. Sobre essa enzima e as enzimas em geral, podemos afirmar que:
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São altamente específicas em função de seu perfil característico.
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Enzimas são proteínas de alta especificidade, capazes de reduzir a energia de ativação necessária, possibilitando o desenvolvimento das reações químicas, sem serem consumidas no processo (Alternativa A).
Enzimas representam classes de proteínas específicas com o poder de catalisar reações. No organismo humano, são fundamentais para o processo de digestão, já que podem aumentar a velocidade de todas as reações químicas sem serem consumidas, o que potencializa seu trabalho dentro da digestão de substâncias químicas.
Saiba mais em: brainly.com.br/tarefa/22400018
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