01. (UEL PR) - A margarina é obtida através do processo de hidrogenação de óleos vegetais. Durante o processo de hidrogenação parcial dos óleos, átomos de hidrogênio são adicionados às duplas ligações dos triglicerídeos, formando, além dos compostos saturados, ácidos graxos praticamente ausentes no óleo original. Dois isômeros que se formam estão representados nas estruturas I e II. A ingestão do isômero representado na estrutura II pode aumentar o risco de doenças coronárias. Além disso, várias pesquisas demonstram também o efeito carcinógeno desse ácido graxo. Considerando as estruturas I e II, pode-se afirmar corretamente que a isomeria entre elas é: *
Respostas
Resposta:
1) A
2) D
Explicação:
Corrigido pelo clossroom! AULA PARANA
Sobre os isômeros que formam a margarina, o tipo de isomeria entre elas é: Alternativa A) Isomeria geométrica.
A isomeria é uma propriedade de certos compostos químicos que com a mesma fórmula química, ou seja, as mesmas proporções relativas dos átomos que compõem sua molécula, possuem diferentes estruturas moleculares.
A isomeria geométrica (cis/trans) ocorre quando há dois carbonos de ligação dupla que possuem as demais valências com os mesmos substituintes (2 pares) ou com dois iguais e um diferente.
O isomerismo geométrico não ocorre se tiver três ou todos os quatro substituintes iguais. Também não pode ser apresentado com ligações triplas.
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