Question

2. MARQUE a resposta correta

( ) Quimicamente gorduras e óleos são muito similares, mas as gorduras são sólidas à

temperatura ambiente, enquanto que óleos são líquidos.

( ) Quimicamente gorduras e óleos são muito diferentes, as gorduras são sólidas à temperatura ambiente, enquanto que óleos são líquidos.

( ) Gorduras e óleos são compostos de longas cadeias de ácidos graxos esterificados em

seu único grupo carboxil com uma hidroxila do glicol

( ) Nas gorduras e óleos todos os dois grupos hidroxilas do glicerol são esterificados; e

os compostos resultantes são chamados triglicérides, triacilgliceróis ou gorduras

Answer 1

esta está correta : Quimicamente gorduras e óleos são muito similares, mas as gorduras são sólidas à