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O milho era um alimento sagrado para eles. Como se fosse entregue pelos 'Deuses'
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O milho era a base da alimentação para os maias e astecas, sendo uma das principais culturas em suas respectivas regiões, com uma grande variação de tipos e pratos preparados.
Portanto, o alimento possuía festas, rituais, onde o seu plantio e colheita eram celebrados e pedia-se aos deuses que fosse um ano de abundância, sendo o único em fartura. O milho também ocupava uma posição central na mitologia desses povos.
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