Question

2) qual a
bactéria que contém no iogurte qual procedimento que ocorre
para que o leite se transforme em iogurte.​

Answer 1

lactobacillus, são muito importantes em produtos lácteos, pois fazem parte da flora que fermenta a lactose. Uma vez que o leite é resfriado em 37°C ele está pronto para o processo que, para muitos, define um iogurte: a fermentação.Basicamente, duas bactérias são usadas no processo de fabricação de iogurtes, a Lactobacillus bulgaricus e a Streptococcus thermophilus.