• Matéria: Química
  • Autor: zoe0204
  • Perguntado 6 anos atrás
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O fermento absorve ou libera calor? ME AJUDEM PFVVVV

Respostas

respondido por: Anacarolinamartin11
0

Resposta:

No fermento químico, as reações de decomposição do NaHCO3 ocorrem quando o bicarbonato gera gás carbônico e água, fazendo com que a massa aumente seu volume. Essa reação é auxiliada pelo aumento de temperatura e só cessa quando todo o fermento reage.

Explicação:

espero ter ajudado

zoe0204: Portando absorve?
Anacarolinamartin11: O fermento contém ainda amido que absorve a humidade do ar, mantendo aqueles dois componentes separados e secos e impedindo que reajam. A quantidade de dióxido de carbono a que a preparação de um bolo com fermento dá origem não é nada desprezível, como pode verificar ao fazer o teste da luva.
Anacarolinamartin11: acho q da pra entender
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