Question

Depois de abrir o vinho, sinta o seu aroma. Se ele estiver com um cheiro forte, parecido com acetona ou vinagre, provavelmente oxidou. Esse processo de oxidação é caracterizado pela reação do gás oxigênio com qual substância presente vinho?



A) CITE o nome dessa substância:

B) LEVANTE argumentos plausíveis para explicar como pode ter ocorrido a reação da sustância citada na letra A com o oxigênio:

AJUDEMMMM PFFFF !!!! CORRENDOOO

Answer 1

Resposta:

a) etanol

b) ressecamento da rolha, permitindo a entrada de ar na garrafa

Explicação:

a)

- a reação ocorre com o álcool (etanol) presente no vinho, que reage com o oxigênio do ar e é oxidado a ácido etanóico (acético), principal componente do vinagre;

b)

- a garrafa do vinho pode não ter sido mantida na horizontal, assim, a rolha ressecou permitindo a a entrada de ar e o contato das moléculas de oxigênio existentes no ar, com o etanol presente no vinho;

- para que o ar não penetre na garrafa, elas são mantidas deitadas, desta forma a rolha fica umedecida, isolando o interior da garrafa, mantendo as condições do vinho.