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Se estiver quente demais, o alimento vai fritar muito rápido, mas pode ficar cru por dentro. ... Para que o processo não seja tão nocivo à saúde, o melhor a fazer é evitar que o alimento fique encharcado de óleo. Isso acontece quando este esfria, portanto, menores quantidades na panela.
alex6493:
vc poderia me falar um tipo de quimica e me dar exemplos
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