Question

A amostragem de alimentos possui algumas particularidades, relacionadas a vasta gama de produtos alimentícios existentes. O livro Vigilância Sanitária: Tópicos sobre legislação e análise de alimentos, exemplifica algumas dessas particularidades:

I – Homogeneizar as amostras, invertendo o recipiente (lata, vidro ou plástico) várias vezes. Se a amostra contiver sedimento, toda a partícula incrustada nas paredes do recipiente deve ser liberada durante a homogeneização para uma distribuição uniforme em todo o produto [...].

II – Quando livre de granulações, misturar vigorosamente a amostra antes de pesar as porções para as determinações desejadas, evitando a formação de bolhas de ar; se granulado colocar em recipiente fechado, submerso em banho-maria por 30 minutos a 60-65o C, agitando ocasionalmente.

Os planos de amostragem descritos acima são respectivamente de:

A
óleo e mel.

B
banha de porco e milho.

C
café solúvel e salsicha.

D
vegetais em conserva e achocolatado em pó.

E
doce de leite pastoso e queijo gorgonzola.

Answer 1

Resposta:

Letra A

Explicação: