Question

Sobre polissacarídeos considere as afirmações:



I – possuem alto peso molecular.

II – podem ser extraídos de plantas, algas e até mesmo microrganismos.

III – alguns não são digeridos.



É verdade o que se afirma apenas em:

A
I

B
II

C
III

D
I e II

E
I, II e III

Answer 1

Polissacarídeos. Quando o número de monossacarídeos unidos através das ligações glicosídicas ultrapassa 10, temos um polissacarídeo. Esses polímeros apresentam elevado peso molecular, podendo ultrapassar 1.000.000 . Apesar de não apresentarem sabor doce, os polissacarídeos contribuem muito na textura dos alimentos.

Aqueles com aplicações industriais são extraídos de plantas - incluindo as algas, de animais e fungos ou são obtidos via fermentação microbiológica. Nas plantas superiores estes podem ser obtidos de exsudatos, sementes, frutos e tubérculos

Diferente dos monossacarídeos e dissacarídeos, os polissacarídeos são insolúveis em água e possuem a função de armazenamento e função estrutural, sendo alguns digeridos pelo organismo humanos enquanto outros não.

Espero ter ajudado