Question

Hora da Investigação!
O cozimento de um ovo é uma transformação química ou fisica?
I. Hipótese: A mudança de cheiro, textura
e cor são evidências da transformação
química do ovo.
4. Pedir ao responsável para cozinhar o ovo
5. Retirar a casca, partir ao meio
6. Repetir o item 2 e 3
II. Materiais: um ovo, uma panela com água,
um prato
(obs. Peça o responsável para fazer o
experimento com você).
IV. Observações:
III. Procedimentos:
1. Quebrar um ovo em um prato
2. Observar a aparência da clara e da gema,
sentir o odor, sentir a textura com as pontas
do dedo.
3. Anotar as observações no item IV
V. Conclusão:
(A hipótese foi confirmada?) Justifique.​

Answer 1

Resposta:Sim, pois o ovo entra em contato com óleo fervente fazendo com que o ovo mude suas substâncias

Explicação:

Answer 2

Resposta:

IV. Observações:  

OVO CRU:gema mole, cheiro forte, clara trasparente                                                    OVO COZIDO: GEMA DURA, CHEIRO MAIS SUAVE, CLARA BRACA                                                                  

V. Conclusão: (A hipótese foi confirmada?) Justifique.  

                                                                                                                                                            Sim. Os ovos passam por uma mudança química, o calor altera a estrutura das proteínas dos ovos, fazendo com que a clara e a gema liquidas se tornem solidas

Explicação: