Question

a partir da vídeo-aula e do experimento com o ovo+ álcool, explique com suas palavras o motivo científico de a clara ter passado de incolor para esbarquiçada​.

por favor me ajudem

Answer 1

Resposta:

Quando aplicamos o álcool no ovo, acontece uma reação que se chama desnaturação, ou seja, as moléculas de proteína da clara do ovo se desnaturam (mudam de forma) fazendo com que a sua cor e textura mudem