Question

Leia o trecho a seguir:
“A redução da ingestão dietética é comum no ambiente hospitalar, e pode ser influenciada por fatores como a condição patológica, a falta de apetite, a quantidade e a qualidade da refeição, e o tempo da internação. Tais fatores isolados ou em associação podem afetar o estado nutricional, resultando na desnutrição que atinge de 30 a 50% dos pacientes adultos internados em hospitais dos países ocidentais, e está relacionada ao aumento da morbimortalidade. Assim, o quadro de desnutrição pode ser iniciado ou agravado durante a internação na ausência de uma refeição atraente e nutricionalmente adequada.”
Fonte: SANTOS, V. S.; GONTIJO, M. C. F.; DE ALMEIDA, Martha Elisa. Efeito da gastronomia na aceitabilidade de dietas hospitalares. Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba (UFV/CRP). 2017. Disponível em: . Acesso em: 17 jan. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre dietas especiais, analise as afirmativas a seguir:
I. O liquidificador industrial de 8 litros é um dos equipamentos necessários na área de dietas especiais.
II. Nos hospitais, além das refeições sólidas, devemos ter também a produção de dietas líquidas e pastosas.
III. Dieta rica em ferro é produzida na cozinha principal quente, separadamente das demais dietas.
IV. Na área de dietas especiais, os fogões a gás são suficientes para atender a demanda das dietas produzidas.
Está correto apenas o que se afirma em:

Answer 1

Resposta:

alternativa 1 e 2 que conclui a resposta correta

Explicação: