Uma das modificações do amido é a pré-gelatinização do mesmo. Nesse amido a solubilidade é ____________ que nos não modificados, ele é _______________ e pode ser usado em formulações de _____________ .
A
diminuída – mais barato – balas de goma.
B
maior – mais escuro – molhos do tipo maionese.
C
idêntica – pulverizado – pães com baixa retrogradação.
D
idêntica – esterificado – formulações infantis.
E
maior – solúvel a frio – sopas instantâneas.
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e a resposta E) porque e maior soluvel a frio e sopas instantâneas
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pode marcar a Letra E
boa noite e bons estudos
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