a) Qual é o nome dos microrganismos que participam da produção do queijo?
Respostas
Resposta:
Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus. Em um livro de receitas que ensinasse a fazer queijos, os nomes de todas essas bactérias estariam em local de destaque.
O principal microrganismo utilizado na produção do queijo é o Lactococcus lactis (bactéria).
Lactococcus lactis - Produção de Queijo
As bactérias Lactococcus lactis (imagem), são microrganismos amplamente utilizado na indústria láctea, principalmente na produção de queijos e iogurtes.
Esses microrganismos são usados no processo de fermentação, uma das etapas fundamentais para que o queijo possa ser produzido.
Além do Lactococcus lactis, em alguns tipos de queijos, são usados fungos para ajudarem na maturação do queijo.
Para aprender mais sobre fermentação, considere acessar: https://brainly.com.br/tarefa/38963041
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