Question

Atividades sobre Fungos:

Com base na importância econômica dos fungos, pesquise e descreva as espécies de fungos e suas características na produção dos recursos abaixo:
1-Produção de pão:

2-Produção de bebidas alcoólicas:

3-Produção de queijos:

4-Fungos e produção de substâncias de uso farmacêutico:

Answer 1

1- No caso da produção do pão, são utilizadas as leveduras chamadas Saccharomyces cerevisiae, que realizam um processo de fermentação, fazendo o pão crescer.


2-Saccharomyces cerevisiae é um organismo eucariota unicelular que pertence ao reino dos Fungos. É a levedura utilizada na produção do pão e também da cerveja, além de ser usada para a produção de álcool combustível.

3- Os fungos Penicillium roqueforti e Penicillium camemberti, por exemplo, são utilizados na fabricação de queijos tipos roquefort e camembert respectivamente.

4-Fungos do gênero Penicillium foram os responsáveis pela descoberta acidental da penicilina, na década de 20, por Alexandre Fleming.