Matéria: Saúde
Autor: tania1469
Perguntado 6 anos atrás

qual a importância do polissacarídeo para alimentação

Respostas

respondido por: jamfonseca1988

Resposta:

Explicação:

Apesar de não apresentarem sabor doce, os polissacarídeos contribuem muito na textura dos alimentos. Eles são, geralmente, responsáveis por características sensoriais como viscosidade, consistência e resistência. É por esse motivo que utilizamos, na cozinha, o amido de milho (Maizena®) para "engrossar" molhos e cremes

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