Question

4) Os processos de conservação de alimentos são importantes para evitar intoxicação e diversas doenças causadas por alimentos estragados e contaminados. Um desses processos de conservação é a pasteurização, que consiste em:

a) submeter o alimento a temperaturas próximas de 0 °C, até o seu consumo. b) expor o alimento à fumaça e ao calor por certo tempo.
c) submeter o alimento a temperaturas baixas durante certo tempo e fervêlo. d) retirar toda a água do alimento por meio da adição de sal.
e) submeter o alimento a temperaturas altas durante um certo tempo e resfriá-lo rapidamente.

Answer 1

Resposta:

e) submeter o alimento a temperaturas altas durante um certo tempo e resfriá-lo rapidamente.

Explicação:

A pasteurização consiste em submeter o alimento a temperaturas altas durante um certo tempo e resfriá-lo rapidamente, pois assim ocorre um choque térmico e os microorganismos morrem devido a isso.

Espero ter ajudado.