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O comércio de açúcar era um dos mais internacionalizados, movimentando vários outros setores da economia mercantilista da época. O açúcar que passou a ser plantado no Nordeste do Brasil, por exemplo, era enviado pelos portugueses para a Holanda, em acordo com a Companhia das Índias Ocidentais, a fim de lá ser refinado.
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é importante por ser a principal fonte energética de biomassa, consequentemente, gera aproximadamente 500 mil empregos ligados a essa atividade
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