• Matéria: ENEM
  • Autor: cleidianecampos531
  • Perguntado 6 anos atrás
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qual o limite de aw para crescimentodo os microorganismos

Respostas

respondido por: elessandrabruno
0

Resposta:

O desenvolvimento da maioria das bactérias e bolores estão restritos a valores de aw acima de 0,90. Entretanto, os organismos de maior importância na preservação de alimentos incluem muitos cujo crescimento pode ocorrer a níveis muito mais baixos de aw.

Explicação:

espero ter ajudado!

marca como melhor resposta! blz

bons estudos!

bjooos!

cleidianecampos531: pensei ser 0,60 obrigada.
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