Question

Ao cozinha alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade de chama do fogo assim que a água começa a ferver. Será que desse modo a comida demora mais para ficar pronta?qual é a vantagem desse procedimento?

Answer 1

De acordo com a termologia, a temperatura da água quando entra em ebulição (começa a ferver) mantém-se constante. Então, quando diminuímos a intensidade da chama não alteramos a temperatura da água, que se mantém constante e por isso o alimento não irá demorar mais para ficar pronto. A vantagem desse procedimento é a economia do gás.

Answer 2

Quando a água começa a ferver, ela não precisa mais receber muita temperatura, o processo de fervimento continua, sendo assim, desse modo a comida não demora mais para ficar pronta, e ainda permite a economia de gás.

O processo de ferver é uma reação física de ebulição, que é a transformação de uma substância liquida para o estado gasoso com base no calor que recebe para agitar as moléculas.

O fervimento é um processo antigo praticado pelo ser humano para preparar alimentos, conservar, matar microrganismos e melhorar o gosto dos alimentos.

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