Question

Que tipo de fenômeno a mandioca sofre ao ser ralada pelos quilombolas para produzirem a farinha
de beiju?

Answer 1

Resposta:

A mandioca ralada vai caindo em um cocho, sendo depois prensada no tipiti (tipi = espremer e ti = líquido, na língua tupi) para retirar um líquido venenoso chamado manipuera ou manipueira, vulgarmente chamada água-de-mandioca, que é resultante da fermentação, além de prover o enxugamento da massa.

Explicação:

Espero ter-lhe ajudado :)