Question

Qual a utilização da fermentação alcoólica e da fermentação láctica?

Answer 1

Quando o piruvato é transformado em ácido láctico, dizemos que ocorreu uma fermentação láctica; mas quando se transforma em álcool, a fermentação é chamada de alcoólica. ... A fermentação láctica é comum em células musculares, bactérias, protozoários e fungos, sendo usada para a produção de iogurte, coalhada e queijos.

Answer 2

Resposta:

A fermentação alcoólica, é usada na produção da cerveja ou na produção do vinho, e é usada há milhares de anos, mesmo sem o conhecimento do processo biológico. Em 1815 o químico francês Joseph Louis Gay-Lussac foi o primeiro a propor a reação química bruta da degradação da glicose em etanol.

já a fermentação láctica é mais utilizada para a produção de iogurte, coalhada e queijos. e é comum em células musculares, bactérias, protozoários e fungo